お茶(緑茶・日本茶)の百科事典
食べ物編料理レシピ

お茶のふりかけ

お茶で新鮮な味を演出しましょう。

★ お茶のふりかけ  《茶がらを使った料理》


お茶のふりかけ
 
《 材料 》
・茶殻 ・・・適量
・塩 ・・・少々
・桜海老 ・・・適量
・ちりめんじゃこ ・・・適量
・たらこ ・・・適量
・白ごまなど ・・・適量
 
《 作り方 》
①茶殻を電子レンジで乾燥させる。
②乾燥した茶殻をミキサーなどで細かく砕く。(炒ってから、すり鉢ですってもよい)
③②をフライパンで乾炒りし、香りがでてきたら、塩、好みで桜海老やちりめんじゃこ、たらこ、白ごまなどを加えて、水分がなくなるまで炒る。

 
この料理に最適なお茶

 茶葉が柔らかい上級な”ふかむし茶”が最適です。

深蒸し茶~匠~深蒸し茶~和~深蒸し茶~誉~深蒸し茶~極~ふかむし茶





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