お茶で新鮮な味を演出しましょう。
★ 茶つみれ碗 《お茶を使った料理》
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| 《 材料 》 ・茶つみれ[魚のすり身300g、卵白１個分､片栗粉小さじ２､塩少々､上煎茶大さじ２] ・本しめじ ・・・適量 ・かいわれ ・・・適量 ・吸い地[だし汁４＋1/2カップ、塩小さじ１、酒大さじ１、うす口しょうゆ小さじ２] |
| 《 作り方 》 ①茶つみれを作る。上煎茶にお湯を注ぎ、一煎出しし、茶葉を柔らげておく。 ②魚の白身に卵白を加えて良くすりまぜ、片栗粉・塩少々を加え、更にする。 ③②に①の一煎出し茶葉を加え、むらなく混ぜる。 ④沸騰湯に③を型どって落とし、ふっくらとゆであげる。 ⑤碗に茶つみれ、ゆでたしめじ、かいわれを盛り、吸い地を注く。 《 ポイント 》 ※茶つみれは吸い物以外に、おでんだねや鍋物の具として使えます。 |
 茶葉が柔らかい上級な”ふかむし茶”が最適です。      |
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福本園では、「お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂く」ような商品づくり、「全ては、お客様の喜びの為にある」商品作りを目指して 日夜良質茶の生産に努力を重ねております。 なによりもおいしい”お茶”によって、お客様が心に”やすらぎ・うるおい”を感じて頂くこと。それが私達の喜びなのです。 | |||||||||||||||
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| お茶の福本園オンラインショップでは、大自然豊かな「水の都」熊本より、最高においしいお茶を産地直送で日本全国へお届けします。 製造直売にて特別割引価格で販売いたしております。是非一度、濃厚な味と香りの”こだわりの逸品”『深蒸し茶（ふかむし）』をご賞味ください。 | |||||||||||||||
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