お茶(緑茶・日本茶)の百科事典
食べ物編料理レシピ

おひたし風茶がら

茶殻は水に溶けない栄養素の宝庫。茶殻を使ったおひたし

★ お茶のおひたし  《茶がらを使った料理》


茶がらのおひたし
 
《 材料 》 
・茶殻 ・・・適量
・しょうゆ ・・・少々
・かつおぶし ・・・適量
(好みでちりめんじゃこや白ごまを足してもおいしい)
 
《 作り方 》
①茶殻を皿に移し、かつおぶしをのせ、しょうゆをかけるだけ!

《 ポイント 》
※茶葉が柔らかい高級ふかむし茶は茶殻を食べてもとても美味!ぜひお試し下さい。
※一煎目をいれた後の茶殻は、少しほろ苦く、弾力もあり癖になる美味しさです☆

 
この料理に最適なお茶

 茶葉が柔らかい上級な”ふかむし茶”が最適です。

深蒸し茶~匠~深蒸し茶~和~深蒸し茶~誉~深蒸し茶~極~ふかむし茶




捨てるのはまだ早い!茶殻は水に溶けない栄養素の宝庫。

茶がらは栄養の宝庫お茶を淹れた後の茶殻は、捨ててしまう人がほとんどではないでしょうか。
お茶にはさまざまな栄養素が含まれていますが、その中には水に溶け出すものと溶けないものとがあります。
水に溶け出す水溶性成分はお茶を飲むだけで摂取できますが、水に溶けない不水溶性成分は茶殻に残ったままなのです。

茶殻には、たくさんの栄養素が眠ったままなのです。






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